#EvdeKal Döneminde Yapılabilecek 12 Basit Yemek Tarifi

Karantina günlerine bir de üstüne sokağa çıkma yasağı geldiği bu dönemlerde kendisini mutfağa atarak basit yemek yapmak isteyenler için, o dışarıda çok fazla yediğimiz ama evde yapmaya hiç uğraşmadığımız 12 basit yemek tarifi ile karşınızdayız. Bir erkek olarak bu içeriği sizlere sunduktan daha sonra ben de kolları sıvamaya gideceğimi belirteyim. O halde 12 basit yemek tarifi listemize başlayalım!

İşte birbirinden basit 12 yemek tarifi!

1. Herkes bunun için dışarı koşuyor!

ekmek

Ekmek

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
  • Yarım paket yaş (21 gr) veya 1 paket kuru (10 gr) maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un (200 ml su bardağı ölçüsü ile)
  • 2 çay kaşığı tuz

Tarif:

Şeker, su ve mayayı çırptıktan sonra 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Unu ve tuzu yavaş yavaş ekledikten sonra hamuru yoğurun. Unun markasına göre ekmeğinizin ihtiyacı olan miktar değişebileceğinden, unu yavaşça eklemekte fayda var. Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra hamurunuzun üstünü sararak mayalanmaya bırakın. Kabından çıkardığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 5 dakika daha dinlendirin. 8-10 parçaya ayırdığınız hamuru elinizle şekillendirin, üstüne un serptiğiniz ekmeklere çizik atarak fırınınız 240 dereceye ısınana kadar bekletin. Fırının en alt kısmına ısıya dayanıklı bir  kapta su koyun ve ekmeklerinizi pişirin.

2. Kahvaltı masasına ne de güzel yakışır!

mıhlama

Kuymak (Mıhlama)

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı (kolot peyniri)

Tarif:

Tereyağını erittikten sonra çok kızarmadan mısır ununu ekleyin. Sürekli kavurarak karıştırın. Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın. Ardından kaşarı ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sıcak olarak servis edin.

3. Hamur seven topluma özel olarak icat edildi!

bişi

Pişi

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 su bardağı un

Tarif:

Karıştırma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ekleyip, hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirdikten sonra cevizden biraz büyük bezelere ayırıp 10 dakika daha dinlendirin. Bezeleri elinizle açarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın.

4. Dışarıdakilere bin basar!

çıtır tavuk

Çıtır tavuk

Malzemeler:

  • 1,5 kg tavuk göğsü (İsteğe göre but ya da kanat da kullanılabilir.)
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 su bardağına yakın süt
  • 1 çay kaşığı köri
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Sade mısır gevreği

Tarif:

Tavuk göğsünü istediğiniz şekilde kestikten sonra (çok ince veya kalın olmasın), mısır gevreği dışında diğer malzemelerle hazırladığınız sosa bulayın ve streçledikten sonra buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendirdikten sonra, elinizle ya da mikserle ufak parçalara ayırdığınız mısır gevreğine bulayarak derin yağda kızartın.

5. En az 3 tane yemeyeni de ne biliyim!

lahmacun

Lahmacun

Malzemeler:

Hamuru için;

  • 1, 5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • 2 adet kesme şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kg un

İç harcı için;

  • 800 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet kırmızı biber 
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

Hamuru için gerekli bütün malzemeleri yoğurun ve yaklaşık 10 dk dinlenmeye bırakın. Maydanoz hariç bütün malzemeleri robotta çekin, minik minik doğradığınız maydanozları da ekleyip bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra gerekirse bir miktar su ekleyin. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler elde edip açın ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar harcı döküp yayın. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz lahmacunları 180 derece fırında pişirin.

6. Kat kat daha sağlıklı!

hamburger köftesi

Hamburger Köftesi

Malzemeler:

  • 1 kg kıyma (dana döş)
  • 1 adet soğan kavrulmuş
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya 1 çay bardağı ekmek içi
  • 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik
  • Yarım şişe soda (maden suyu)

Tarif:

Küçük küçük doğranan soğanları 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Ekmek içi hariç tüm malzemeleri karıştırıp, en son ekmek içini ekleyerek yoğurun. Streç film içine istediğiniz boyutta parçaları sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

7. Biraz zorlanacaksınız ama sonu tatlı acı bir şey!

çiğköfte

Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur / 250 ml
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İsteye bağlı kimyon
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1,5 su bardağı su

Tarif:

Karıştırma kabına 2,5 su bardağı bulguru ve bir bardak suyu ekleyin ve yoğurun. İçine kuru soğan ve 2 diş sarımsak rendeleyin. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek ve azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Kıvam aldığında köfte şekli verin.

8. Muazzam bir lezzet!

basit yemek tarifi

Çökertme Kebabı

Malzemeler:

  • 300 gram kontrfile (jülyen doğranmış)
  • 2 orta boy patates
  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağ
  • Pul biber, karabiber
  • 1 adet rendelenmiş domates

Eti marine etmek için;

  • 1 adetküçük boy kuru soğan
  • 1 adetrendelenmiş soğan
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 su bardağısüt
  • 1 su bardağısoda

Tarif:

Et marinasyonu için tüm malzemeleri karıştırıp, eti buladıktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin. Patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin ve kızartın. Etleri yüksek ateşte pişirin ve renk aldıklarında tuz ve karabiberi ekleyin. Domates sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip, 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. Sırasıyla kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, et ve domates şeklinde dizip servis yapın.

9. Kebaplara doyum olmuyor, biliyorsunuz. NEXT!

Beyti Kebabı

Malzemeler:

  • 2 adet yufka

Sosu için;

  • Domates rendesi, salça
  • Tereyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Köftesi için;

  • 400 g kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
  • Karabiber, pul biber
  • Tuz

Tarif:

Köfte için gereken malzemeleri yoğurduktan sonra, yassı ve uzun bir şekil vererek fırın tepsisine yerleştirin ve 185 derece fırında 10-12 dk fırınlayın. Tereyağını erittikten sonra, yarım yufkanın üstüne sürün. Yufkanın geniş tarafına köftelerimizi tek sıra halinde dizin ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Hepsini yaptıktan sonra verev şekilde kesin, üstüne tereyağı ve 185 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Tereyağını erittikten sonra domates rendesi, renk vermek için salça ve baharatları ekleyip 3-4 dk kaynatın. Servis tabağına aldığınız ruloların üstüne sosu gezidirin ve yoğurtla servis edin.

10. Bize böyle şeylerle gel, canımızı ye!

basit yemek tarifi patlıcan kebabı

Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan

Köftesi için;

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Maydanoz
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Kimyon
  • Tuz

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1  adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

Tarif:

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletin. Yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak yoğurun ve köftelere şekil vererek 15-20 dk buzdolabında dinlendirin. Bu sırada sos için gerekli malzemeleri 5 dk pişirerek hazırlayın. Bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde çöp şişe dizin, pişirme kabına dizin ve üzerine sosu dökün. 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirmeniz yeterli olacaktır.

11. Hafif ama bi’ o kadar da tatlı!

basit yemek tarifi sütlaç

Fırın Sütlaç

Malzemeler:

  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 su bardağı su
  • 1 paket vanilin

Tarif:

Süt ve toz şekeri bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından kaynamaya bırakın. Başka bir tencerede bol suyla yıkadığınız pirinçleri suyunu çekene kadar haşlayın. Vanilya ve haşlanan pirinçleri (süzdükten sonra) kaynayan süte ekleyin. Ayrı bir kapta; nişasta, su ve yumurta sarısını çırpın. Yumurta sarısının kesilmemesi için süt karışımından nişasta karışımına ekleyin. Nişastalı karışımı yavaş yavaş süte ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvam alan sütlacı porsiyonluk fırın kaplarına alın, tepsiye dizin ve tepsiye fırın kaplarının yarısına gelecek seviyede su ekleyin. 200 derece fırında sütlacın üstü kızarana kadar 12-15 dk pişirin.

12. Tatlıların kraliçesi!

basit yemek tarifi magnolia

Magnolia

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 kaşık un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz kremşanti
  • 1 paket bebe bisküvisi
  • 10-15 adet çilek (dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz)

Tarif:

Krem şanti hariç bütün muhallebi malzemeleri karıştırılıp pişirin. Ilıdıktan sonra krem şanti toz halinde ekleyin ve çırpın. Rondodan geçirilmiş bebe bisküvisi cuplara pay edin, bir kat muhallebi arasına çilek ve yeniden bisküvi ekleyin. Bunu bir kat daha tekrarlayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.


12 basit yemek tarifi listemizin sonuna geldik. Erkekler kolları sıvasın, kadınlar artık mutfağa girsin. Bu evde kalma dönemlerinde emeğinizi gösterdiğiniz yemeği afiyetle yemek kadar güzel bir his yoktur. Haydi sofraya!

Ayrıca Bir Parça Tuhaftık hesabımızı Instagram ve Twitter üzerinden takip etmeyi unutmayın. Karantina günlerinde hoş vakitler geçirmenizi sağlayan “Aktivite Listesi” yazımıza göz atabilirsiniz. Hoşça kalın.

Şimdiden herkese afiyet olsun!


Enes Ergovan
Dizi Otağ ve Film Otağ sayfalarında yönetici, sinemaya düşkün, deli gibi dizi izleyen ve yorumlayan. Kısaca 'normal insan' da denilebilir.